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在温哥华挖象拔蚌
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1.准备: 钓鱼许可证, 小铲子, 塑料桶. 
许可证(TIDAL WATERS SPORT FISHING LICENCE)可以在出售钓鱼设备的商店里买到. 1天的$5.62, 1
年的$22.47 (注意, 并不是一整年, 而是有效期至次年的3月底). 钓鱼(除三文鱼), 抓螃蟹, 挖象
拔蚌都可以. 卖证的地方都有免费的GUIDE, 最好拿一本, 上面有FISHING区域, 时间, 品种, 大小
及每日数量的限制. 不要以为一般没有人检查挖多了没关系, 一旦被查到, 罚得非常恐怖. 我有个
朋友去年带了3,4个朋友一起去挖象拔蚌, 由于超了数量限制, 每人被罚了$200, 他因为开车, 还被
多罚了$50. 象拔蚌的限制是不论大小, 每天可以挖3只. 小铲子可以在CANADIAN TIRE等超市买到, 
$10左右, 两个手掌那么大的就可以. 塑料桶当然是用来盛战利品的, 如果没有, 用脸盆也行啊. 

2. 选日子 
象拔蚌在比较深海的泥里, 只有落大潮的时候才会露出来. 可以在
http://www.islandnet.com/~mjackson/bctides/allbctides.htm 查找低潮. 通常是在阴历的月初
前后潮最低. 

3. 位置 
我都是去WHITE ROCK BEACH去挖的. 可以走NO. 91 HIGHWAY转NO. 99 HIGHWAY(SEATTLE方向), 在
NO.99的EXIT 2下, 然后延NO. 8, MARINE走几分钟就到了. 整个路程, 由METROTOWN出发, 也就半个
小时. 不过上NO. 91的时候注意盯着点儿路标, 很容易走错哦. 

4. 开挖 
终于可以动手了, 举着小铲子, 拎着小水桶, 赤着脚向海里出发吧. 尽量往里边儿走. 看到指头大
小的孔, 就用手戳一下, 如果喷出水来, 就是象拔蚌啦, 快挖呀! 它可深可浅. 运气好了, 挖10CM
深就能拿出来了; 运气不好, 挖1米还明知它在那儿, 就是摸不着边儿. 不过通常挖半米就能拿到
了. 由于只能挖3个, 太小的最好放生回去. 一般来说, 壳长十五六厘米, 重约3磅的就算比较大
了. 

5. 制作美味 
由于长在泥里, 象拔蚌身上及肚子里泥很多, 要用水多多冲洗. 首先把象鼻子的头切下来丢掉, 再
切下象鼻子, 用滚开的水冲一下, 立刻再用凉水冲, 随后剥下它的外衣, 再切成薄片装盘, 这就是
生吃的象鼻子. 其次用刀延蚌壳把象拔蚌刨开, 取出所有的蚌肉, 仔细的冲洗干净, 用葱或黄瓜爆
炒成为爆炒象拔蚌. 还可以取出蚌的肚肠部分煮汤. 

6. 品尝 
吃就不用多说了吧 

附: 象拔蚌(GEODUCK)是BC省最大的蚌类,世界上最大的穴居蚌类. 可寿至140岁, 重达20磅. 它生长
较慢, 10岁可长至16厘米, 此后长度变化很小. 
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