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你知道怎样喝咖啡吗——咖啡礼仪
来源:  作者:西原平
    怎样拿咖啡杯?
  
  在餐后饮用的咖啡,一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小,手指无法穿出去。但
即使用较大的杯子,也不要用手指穿过杯耳再端杯子。咖啡杯的正确拿法,应是拇指和食指捏住杯
把儿再将杯子端起。
  
  ·怎样给咖啡加糖?
  
  给咖啡加糖时,砂糖可用咖啡匙舀取,直接加入杯内;也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身
一侧,再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夹子或手把方糖放入杯内,有时可能会使咖啡
溅出,从而弄脏衣服或台布。
  
  ·怎样用咖啡匙?
  
  咖啡匙是专门用来搅咖啡的,饮用咖啡时应当把它取出来。不再用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢
慢喝,也不要用咖啡匙来捣碎杯中的方糖。
  
    ·咖啡太热怎么办?
  
  刚刚煮好的咖啡太热,可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却,或者等待其自然冷却,然后再饮
用。用嘴试图去把咖啡吹凉,是很不文雅的动作。
  
  ·杯碟的使用?
  
  盛放咖啡的杯碟都是特制的。它们应当放在饮用者的正面或者右侧,杯耳应指向右方。饮咖啡
时,可以用右手拿着咖啡的杯耳,左手轻轻托着咖啡碟,慢慢地移向嘴边轻啜。不宜满把握杯、大
口吞咽,也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡时,不要发出声响。添加咖啡时,不要把咖啡杯从咖啡碟
中拿起来。
  
  ·喝咖啡与用点心
  
  有时饮咖啡可以吃一些点心,但不要一手端着咖啡杯,一手拿着点心,吃一口喝一口地交替进
行。饮咖啡时应当放下点心,吃点心时则放下咖啡杯
  
  如何品咖啡
  
  咖啡的味道有浓淡之分,所以,不能像喝茶或可乐一样,连续喝三、四杯,而以正式的咖啡杯的
份量最刚好。普通喝咖啡以 80-100cc 为适量,有时候若想连续喝三、四杯,这时就要将咖啡的浓
度冲淡,或加入大量的牛奶,不过仍然要考虑到生理上需求的程度,来加减咖啡的浓度,也就是不
要造成腻或恶心的感觉,而在糖份的调配上也不妨多些变化,使咖啡更具美味。趁热喝是品美味咖
啡的必要条件,即使是在夏季的大热天中饮热咖啡,也是一样的。
  
  ·喝咖啡时:
  
  1.先喝一口冷水,让您的口腔完成清洁。
  
  2.喝咖啡请趁热,因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化,使口味变酸,影响咖啡的
风味。
  
  3.喝一口「黑咖啡」,你所喝的每一杯咖啡都是经过五年生长才能够开花结果的,经过了采收、
烘焙等等繁复程序,再加上煮咖啡的人悉心调制而成。所以,先趁热喝一口不加糖与奶精的「黑咖
啡」,感受一下咖啡在未施脂粉前的风味。然后加入适量的糖,再喝一口,最后再加入奶精。别忘
了先尝一口纯咖啡哦!
  
  4.正式开始喝咖啡之前,先喝一口冰水,冰水能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来,让舌头上的每一
颗味蕾都充分做好感受咖啡美味的准备。
  
  5.适量的饮用,咖啡中含有咖啡因,所以要适量的喝哦!
  
  依照上述的过程享受一杯好咖啡,不仅能体会咖啡不同层次的口感,而且更有助于提升鉴赏咖啡
的能力。
  
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  西原平,咖啡专家.http://1689993.anyp.cn
所属类别:流行时尚
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