冬日里,亲朋好友聚在一起吃火锅的机会越来越多。在日本各家餐饮企业也纷 纷打造与众不同的特色火锅,如“肉火山”的肉竟有29厘米。   中国新闻网介绍,近日,在东京池袋的一家专营九州料理的居酒屋推出的一 款“肉火山”火锅人气爆棚。在日式辣味大酱调制的锅底上耸立的是由涮肉片层层 堆积而成的“火山”,高度达到29cm。   火锅加热后,随着滚滚热汤“肉火山”逐渐变矮,最终与汤汁浑然一锅。不仅 是口味,其冲击的视觉效果在日本的社交网站等成为热门话题。   夏威夷风味   夏威夷风味火锅也闪亮登场。日本一家餐饮店与夏威夷人气火锅店联手推出创 作火锅“Aloha Hot Pot ”。顾客可在含10多味中药的健康药草味、香辣味、咖喱 味等8种锅底和40多种食材中自助选择,创作符合自己口味的火锅。   大杂烩   此外,由于喜爱蔬菜的顾客增多,日本各餐饮店还纷纷推出健康型火锅。   有商家新推出“meli-melo鸡肉锅”。meli-melo源自法语,意思是“大杂 烩”。火锅中加入鸡腿肉、鸡软骨、鸡皮等食材,并使用含10多种调味料的锅底, 配上日本国产蔬菜更是让人食指大动。   奶油味火锅也有新吃法   此外,有日本厂商则开始向希望在家中享用火锅的消费者推荐使用奶油浓汤块 的火锅新吃法。由于近年来豆乳等奶油味火锅在日本人气颇高,商家顺势推出以奶 油浓汤为锅底的火锅,并介绍了加入日式年糕豆腐包等意想不到的火锅食材的新吃 法。